Ristorante La Foce - Non solo Vino 
 

"Un tavolo, una sedia, un buon piatto e un violino, cos'altro necessita un uomo per essere felice?" Albert Einstein 

IL NOSTRO MENU'

La ricerca della miglior qualità disponibile sul mercato, il km0 e la delicatezza nella preparazione dei piatti sono le regole fondamentali che ci contraddistinguono.
Siamo sempre alla ricerca della perfezione e di nuovi abbinamenti per soddisfare i Vostri palati. 
Due sono gli ingredienti segreti che compongono il fondamento di tutti i nostri piatti:
Un Pizzico di PASSIONE
Qualche goccia di CREATIVITA'

ANTIPASTI

Prezzo

Acciughe Fritte

(Acciughe*- Farina di Mais - Farina di Riso - Farina 00 - Semola - Olio di Arachide)

12,00 €

Flan di Zucchine nostrane con fonduta di Toma del Guardiabella

(Zucchine - Panna - Uova - Grana Padano - Pane - Toma del Guardiabella)

11,00 €

Polpo e patate alla ligure con pomodorini confit

(Polpo*- Patate - Olive - Pomodori Pachino - Olio EVO - Origano)

12,00 €

Cozze alla Marinara

 (Cozze - Aglio - Prezzemolo - Olio EVO - Vino - Pepe Nero)

12,00 €


PRIMI


Spaghetti in Colatura di Alici con Tonda Giffonese caramellata

(Spaghetti - Colatura di Alici - Olio EVO - Prezzemolo - Aglio - Nocciola Tonda Giffonese)

12,00 €

Paccheri ripieni di Brandacujun su riduzione di Sardenaira

(Paccheri - Stoccafisso* - Patate - Olio EVO - Maggiorana - Prezzemolo - Aglio - Acciughe - Olive Taggiasche - Origano - Polpa di pomodoro)

14,00 €

Tagliolini "30 tuorli" agli agrumi con Tartar di Gambero

 (Tagliolini all'uovo* - Olio EVO - Pesto di Agrumi - Gamberoni*)

15,50 €

Troffie allo Scoglio

 (Troffie* - Olio EVO - Aglio - Prezzemolo - Vino - Cozze - Vongole - Gamberoni* - Scampi* - Calamari*)

15,00 €


SECONDI

 

Branzino in crosta di Focaccia genovese su crema di Stracchino

(Branzino* - Uova - Focaccia genovese - Panna - Stracchino - Olio EVO)

16,00 €

Orata alla Ligure

 (Orata* - Aglio - Prezzemolo - Olio EVO - Vino - Pepe nero - Pomodoro - Olive Taggiasche - Capperi - Acciughe)

16,00 €

Pescato del Giorno

(Pescato del giorno, varia in base a stagionalità e disponibilità)

7€/hg

Frittura di Calamari e Gamberi con verdure croccanti

(Farina di Mais - Farina di Riso - Farina 00 - Semola - Calamari* - Gamberi* - Olio di Arachide - Zucchine)

18,00 €


 



menu' DEGUSTAZIONE

Selezione di piatti dal nostro menù

Acqua, Vino, Caffè, Digestivi esclusi

42,00 € 

2 Antipasti 

1 Primo 

1 Secondo 

Dessert

 


 

 



*In mancanza di prodotto fresco si utilizza il prodotto surgelato all’origine o abbattuto in sede.

PANE DI NOSTRA PRODUZIONE & COPERTO 2,00 €